Resep Ayam Kungpao

Resep Masakan, Resep Ayam Kungpao, Resep Dapur, Bumbu Dapur, Bumbu Ayam, Resep Saji, Resep Ayam Goreng, Ayam Kungpao, Cemilan, Menu, Lezat, Nikmat, Makanan, Kuliner, Yummy, Topping, Sajian, Food, Foodie, Jajanan

Ayam Kungpao 

by @masaktv 

Bahan: 

400 gr daging ayam tanpa tulang (potong bentuk dadu) 

Minyak sayur untuk menggoreng 

Bumbu halus: 

3 siung bawang putih 

Garam dan lada putih bubuk secukupnya 

1 telur putih 

3 sdm maizena 

1 sdt angciu (dapat diganti dengan campuran kecap asin, lemon dan jahe yang diparut sedikit) 

1 sdm minyak wijen 

Bumbu pelengkap:

½ sdt kecap jamur

½ sdt kecap ikan

½ sdt minyak wijen

Bahan Saus:

2 siung bawang putih (memarkan)

2 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit merah

2 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

2 sdt kecap manis

½ sdt kecap ikan

½ sdt air jeruk lemon

100 ml air kaldu ayam

Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk

50 gr kacang mede

Larutan tepung maizena (1 sdt air)

Minyak sayur untuk menumis

3 buah cabai kering

Cara membuat:

1. Potong ayam Kotak-kotak.
2. Lalu campurkan ayam dengan tepung maizena dan angciu/campuran kecap asin, lemon dan jahe yang diparut 1/2 sdt. 
3. Campurkan minyak wijen, putih telur, dan kecap jamur.
4. Lalu goreng ayam sampai coklat, lalu tiriskan.
5. Potong bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang .
6. Tumis bawang putih terlebih dahulu sampai garing.
7. Jika bawang putih sudah garing masukkan cabai merah, cabai Rawit, daun bawang, sedikit angciu/campuran kecap asin, lemon dan jahe yang diparut dan sedikit air lemon.
8. Setelah itu tambahkan kecap ikan, kecap jamur, saus tiram, saus tomat, kaldu ayam.
9. Tambahkan garam, kacang mede, tepung maizena, dan minyak wijen.
10. Masukkan ayam ke dalam tumisan dan masak sampai menyatu.

Reference: @foodhuntcopas