Resep Masakan, Resep Baked Cheese Tart, Resep Dapur, Bumbu Dapur, Bumbu Baked Cheese, Resep Saji, Resep Cheese Tart, Baked Cheese Tart, Cemilan, Menu, Lezat, Nikmat, Makanan, Kuliner, Yummy, Topping, Sajian, Food, Foodie, Jajanan, Keju, Kue, Resep Kue
Baked Cheese Tart
By: @fen.z
Bahan Tart:
300g terigu serba guna
150g mentega asin/salted butter, dingin dan potong-potong
60g gula pasir
3butir kuning telur
1sdm susu cair
Cara buat tart:
- Campur terigu, gula dan mentega menggunakan pisau pastry sampai berbentuk remahan, tambahkan kuning telur campur rata. Masukkan 1 sdm susu campur rata, bulatkan, bungkus dgn plastik wrap simpan 1 jam di kulkas.
- Oleskan cetakan tart dengan mentega.Gilas adonan dgn ketebalan 0.3-0.4cm tergantung selera, cetak dengan cookie cutter sesuai untuk ukuran cetakan tart masing-masing. Masukkan ke cetakan. Tusuk-tusuk dasar adonan tart dengan garpu.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan suhu 180°c selama 10-15mnt sampai matang. Biarkan dingin.
300g cream cheese
110g mascarpone cheese
30g parmesan cheese
60g mentega asin
60g gula halus
200g susu cair
2 butir telur
1sdm juice lemon
1sdt vanilla extract
1/2 sdt garam
25g tepung maizena
Cara buat cheese custard:
- Campur ketiga jenis cheese, mentega dalam wadah di tim sambil diaduk sampai halus tidak menggumpal. Tambahkan susu, gula dan tepung maizena aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur, vanilla, garam dan lemon juice, aduk rata jangan sampai ada gumpalan. Aduk sampai agak kental (apabila whisk diangkat adonan jatuh, berjejak).
- Saring apabila adonan menggumpal.
- Sisihkan dan biarkan dingin.
- Masukkan adonan cream cheese ke plastik spuit, gunting ujungnya kira-kira lubang 1cm.
- Spuit ke dalam kulit tart, oleskan dengan kuning telur.
- Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan suhu atas 230°C selama 8-12 menit sampai atasnya kuning kecoklatan.
- Angkat dan siap disajikan.
COMMENTS